El hielo en la industria alimentaria es un ingrediente en contacto directo con los alimentos y, como tal, debe cumplir los mismos estándares de seguridad, higiene y control sanitario. Desde Icetech te explicamos qué requisitos debe cumplir el hielo, cómo …
Hielo en la industria alimentaria: seguridad, higiene y normativas HACCP Leggi tutto »
Elegir entre hielo en escamas, en cubitos o granular no es una cuestión estética, sino operativa. Cada formato tiene propiedades físicas distintas (densidad, velocidad de enfriamiento, absorción de líquidos y…
La sostenibilità è un criterio fondamentale nel settore della refrigerazione professionale. Nella produzione del ghiaccio, la scelta del gas refrigerante fa una differenza reale sia a livello ambientale che operativo.
Una macchina del ghiaccio industriale è progettata per funzionare in modo continuo e affidabile, rifornendo le attività durante i periodi di maggiore richiesta. Tuttavia, per garantire prestazioni ottimali e prolungare la vit…
La scelta della macchina per il ghiaccio giusta non è solo una questione di capacità o di budget: ogni tipo di azienda ha bisogno di ghiaccio specifico, con caratteristiche che influiscono sia sulla qualità del servizio che s…