Muchos establecimientos dedicados al sector de la hostelería compran bolsas de hielo por la comodidad que esto supone y por el aparente ahorro que les genera.
Sin embargo, contar con una máquina de hielo en tu local es todo un acierto: ahorras tie…
Calcular cuánto hielo necesita un negocio HORECA es fundamental para evitar problemas de suministro, optimizar costes y garantizar un servicio fluido durante todo el día. Muchos bares, restaurantes y hoteles subestiman la can…
El hielo transparente y el hielo blanco son dos tipos de hielo que se diferencian principalmente por su estructura interna, densidad y comportamiento al derretirse. Mientras el hielo transparente es más compa…
Los tipos de hielo en coctelería son los principales formatos de hielo utilizados para enfriar bebidas, controlar la dilución y definir la experiencia final del cóctel.
Preparar los equipos de hielo antes del verano es fundamental para garantizar una producción constante durante los meses de mayor consumo. El mantenimiento pre-verano de las máquinas de hielo permite detectar posibles fallos,…