Una bebida puede salir perfecta del local y llegar completamente distinta al cliente media hora después. En delivery y take away, el tiempo de transporte juega en contra: el hielo empieza a fundirse, aumenta la dilución y cambia tanto la …
Hielo para delivery y take away: cómo mantener bebidas frías sin perder calidad Leer más »
Planificar la producción de hielo para 2027 no consiste simplemente en calcular cuántos kilos necesitó tu negocio este año y añadir un margen. Para hacerlo bien, hay que mirar qué ha ocurrido durante los últimos meses: cuándo se disparó el …
Un hotel puede necesitar hielo para distintos ámbitos: en el bar o restaurante, en el buffet, en el room service, en la piscina o en eventos. Por eso, cuando vamos a elegir una máquina de hielo, debemos tener claro dónde …
Hielo para hoteles: claves para cubrir habitaciones, bares, buffets y eventos Leer más »
Almacenar el hielo de forma correcta es tan importante como producirlo en buenas condiciones. La humedad, la temperatura, la manipulación o un depósito inadecuado pueden hacer que el hielo se apelmace, se derrita parcialmente o pierda las condiciones con las …
Errores en el almacenamiento de hielo que reducen su calidad Leer más »
Una máquina de hielo profesional necesita un calendario de mantenimiento y de revisión de filtros para funcionar correctamente. En lugar de actuar cuando aparece una avería, lo recomendable es adelantarse al problema con un mantenimiento preventivo. Desde Icetech vamos a …
Cada cuánto cambiar filtros y realizar mantenimiento en tu máquina de hielo Leer más »