Cinco helados caseros Ice Tech saludables

Comienza el verano y el helado es uno de esos aliados que todos tenemos en estos días calurosos. Es el invitado especial de cualquier fiesta y el protagonista absoluto para los niños. ¿Quién no disfruta de un helado durante las vacaciones?. Por eso, en Ice Tech, queremos explicarte 5 opciones de helado casero sin muchas calorías. ¡Apto para mantenernos en forma!

Con estas recetas, vamos a pasar un verano de lo más saludable. Y además, vamos a ser los reyes de las fiestas 😉 😉

¡YOGUR HELADO!

El yogur es una base estupenda para transformarlo en diferentes postres, combinándolo con la fruta que más nos guste y usando distintos tipos. Por supuesto, las opciones desnatadas y naturales serán siempre más ligeras aún.

• Ingredientes: 575 g de yogur natural desnatado, 60 g de miel suave de flores, 1 cucharadita de extracto de vainilla o semillas naturales.

• Elaboración: Vertemos los yogures en una jarra junto a la miel y la vainilla. Removemos con unas varillas hasta obtener una crema ligera y homogénea. Pasamos a un recipiente apto para congelador y congelamos. Una vez listo lo tapamos con papel de horno y cerramos bien el tuper.

¡SORBETE DE SANDÍA!

La sandía es una de las mejores opciones para este verano. Es muy baja en calorías y rica en agua. Es el ingrediente perfecto para nuestros postres.

• Ingredientes: 500 g de sandía limpia y sin pepitas, 125 ml de agua, 60 g de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 pizca de sal.

• Elaboración: En un cazo echamos el agua y el azúcar hasta que llegue al punto de ebullición. Cuando comience a hervir, esperamos dos minutos. Retiramos del fuego y pasamos el almíbar a otro recipiente para que se enfríe. Mientras, trituramos la sandía limpia junto con el zumo de limón y la sal. Una vez obtenido el puré lo mezclamos con el almíbar ligero. Pasamos a un recipiente que sirva para el congelador y congelamos durante unas horas, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga la textura adecuada. 

¡SORBETE DE CAVA CON NARANJA O LIMÓN!

El cava es un clásico en todas las celebraciones. Tiene pocas calorías y necesitamos una mínima cantidad para tener un sorbete delicioso y muy refrescante. 

• Ingredientes: 100 ml de cava, 200 ml de zumo de naranja, 60 ml de zumo de limón, 90 gr de azúcar, 45 ml de agua, 15 ml de ron añejo, 1 clara de huevo, frambuesas o arándanos y hierbabuena para adornar.

• Elaboración: En un cazo calentamos el agua con el azúcar hasta que hierva y forme un almíbar. Lo dejamos templar unos minutos y lo unimos al zumo de naranja, limón y al ron. Removemos la mezcla y vertemos con cuidado el cava. Montamos la clara de huevo a punto de nieve y la unimos al resto con cuidado. Pasamos la mezcla a una jarra o cuenco y metemos al congelador. Al cabo de unas dos horas, removemos con un tenedor para evitar que se creen cristales de hielo, y pasadas otras cuatro horas, repetimos. Dejamos toda la noche y al día siguiente servimos el sorbete en copas acompañado de frutos rojos y menta o hierbabuena.

¡SORBETE DE MANDARINAS Y GRANADA!

¡Cuánta vitamina junta! Imaginaos la mezcla de mandarina y granada, esta vez con un puntito de vodka. El alcohol ayuda a crear una buena textura en el sorbete, evitando la formación de cristales de hielo y combina muy bien con la fruta.

• Ingredientes: 5 mandarinas, 1 lima, 1/2 granada, 1 copa de vodka (100 ml), 1 clara batida, almíbar.

• Elaboración: Exprimimos y colamos el zumo de las mandarinas y añadimos el vodka y el zumo de lima. Preparamos un almíbar aparte con 150 gr de agua y otros tantos de azúcar y lo llevamos a ebullición dejando que cueza durante unos minutos hasta que el almíbar empiece a tomar cuerpo. Dejamos enfriar. Una vez a temperatura ambiente, mezclamos el almíbar con el zumo enriquecido, batiendo un poco para que se integre bien. Ponemos la clara de huevo a punto de nieve y la incorporamos con movimientos envolventes a nuestro preparado. Metemos el helado en el congelador. Cada 30 minutos, batimos el helado con un tenedor para romper los cristales y lo servimos tras un reposo de unas dos horas. Es conveniente dar una última batida a nuestro sorbete de mandarinas y granadas antes de servirlo en copas pequeñas, decorado con granitos de granada.

¡HELADO DE PLÁTANO!

Ya no vas a tener que tirar más plátanos maduros a la basura. Ahora son el ingrediente principal de un helado delicioso y muy saludable. Puedes mezclarlo con otras frutas o añadirle un poco de leche.

• Ingredientes: 2-4 plátanos ligeramente maduros, dependiendo del tamaño. Un plátano mediano por persona.

• Elaboración: Pelar los plátanos y cortar en rodajas de uno o dos centímetros de grosor. Las colocamos en una sola capa en un plato o fuente. Lo congelamos durante un par de horas. Si no lo vamos a preparar inmediatamente, es recomendable extraer las piezas de plátano congeladas para guardarlas en una bolsa o recipiente hermético especial para congelación. Colocamos el plátano directamente congelado en una trituradora. Trituramos en varias tandas, removiendo bien tras cada vez, hasta conseguir una textura homogénea y cremosa. Al principio es difícil de triturar y adquiere una textura grumosa, pero pronto se convierte en un helado listo para servir.

¿Qué os parecen estos helados que te recomendamos en Ice Tech? Ya puedes comerlos tranquilamente. Son una gran alternativa a los helados industriales, cargados de azúcar y calorías.

¡Ya nos contaréis!