Cómo calentar el arroz con hielo

Nunca es tarde para explorar nuevas técnicas culinarias, y aquellos que creen que dominan la cocina por completo están equivocados. El universo culinario es verdaderamente ilimitado.

¿Sabías, por ejemplo, que puedes resucitar ese arroz sobrante del día anterior en el microondas sin que se convierta en una masa reseca e insípida? Muchos ya han forjado sus propios métodos a lo largo de años de experiencia, y difícilmente renunciarán a sus viejas costumbres en favor de uno nuevo. Sin embargo, si aún no has encontrado una técnica, te presentamos la solución perfecta.

La mayoría de nosotros nos hemos enfrentado a la situación de tener que recalentar pasta o arroz que habíamos preparado previamente, y sabemos lo frustrante que puede ser cuando estos alimentos pierden su textura.

Solución sencilla para calentar el arroz

Antes de comenzar a calentar ese arroz, es crucial recordar que el arroz cocido puede ser una fuente de intoxicación alimentaria si no se almacena adecuadamente. Para evitar esto, cuando cocines el arroz, asegúrate de guardar las sobras en el refrigerador una vez que alcancen la temperatura ambiente. Envuélvelas en plástico o guárdalas en un recipiente adecuado dentro de un par de horas después de la cocción y consúmelas dentro de los cinco días siguientes. También es esencial recalentar solo la cantidad necesaria, ya que el arroz, al igual que otros alimentos, no debe ser recalentado más de una vez.

La solución es tan sencilla como intrigante: coloca un cubito de hielo sobre el arroz antes de meterlo en el microondas. De manera sorprendente, el hielo no se derrite, sino que se evapora, devolviendo al arroz su textura suave y su delicioso sabor, como si hubiera sido cocinado recién. ¿Pero cómo funciona? La magia reside en los enlaces de hidrógeno en el hielo, que evitan que las moléculas de agua se muevan, y, por ende, impiden que absorban la energía del microondas.

A partir de este momento, no tendrás que preocuparte por las sobras de arroz en el refrigerador desde la noche anterior. Ya no tendrás que quebrarte la cabeza tratando de restaurar su deliciosa textura, incluso después de haber estado en la nevera durante horas. Todo lo que necesitas es un microondas y un cubito de hielo. Deja atrás las dudas y las reservas, coloca el hielo sobre el arroz, cierra la puerta del microondas, ajusta el temporizador y la potencia, y prepárate para una grata sorpresa. Cuando saques el plato del microondas, el cubito de hielo seguirá intacto, pero habrá contribuido a mantener el arroz suave y apetitoso. En este punto, solo queda darle un bocado al plato y disfrutar al máximo