Bombardino, il cocktail degli italiani sulle piste da sci
Solo leggendo il suo nome sembra che qualcosa stia per esplodere. Il Bombardino è una bevanda che riscalda i più freddi. È il cocktail degli italiani per riprendere le forze sulle piste da sci o quando fanno shopping nei mercatini natalizi.
Che contiene il Bombardino?
Il Bombardino è un forte cocktail italiano per l’inverno, a base di punch e brandy o rum. Il punch è un liquore cremoso, fatto con zucchero, uova e alcol.
Potete immaginare perché si chiama Bombardino, no? È un forte abbinamento di alcol e calore che possiamo paragonare a una bomba.
Se non ti piace con brandy, puoi prenderlo con rum e, se preferisci non assumere tanto alcol, l’ideale è metterci del caffè. La versione con caffè si chiama Calimero.
Ingredienti
Bombardino
• 1 parte di rum o brandy
• 1 parte di punch fatto in casa
• Crema sbattuta zuccherata
Calimero
• 1 parte di rum o brandy
• 1 parte di punch fatto in casa
• 1 parte di espresso
• Crema sbattuta zuccherata
Punch
• 4 tuorli di uovo
• ⅓ tazza (65g) di zucchero
• 2 tazze di latte intero
• 1 tazza di panna
• 175 ml di brandy
• 4 bianchi di uovo
Preparazione
Bombardino e Calimero
Riscalda il punch e il rum o il brandy in una casseruola piccola, coprilo con panna zuccherata e servilo. Nel caso del Calimero, la ricetta è la stessa, ma devi sostituire il rum o il brandy con caffè.
Punch
- Sbatti i tuorli di uovo finché siano di colore chiaro.
- Piano piano aggiungi ⅓ di tazza di zucchero e continua a sbattere finché sia completamente dissolto.
- Aggiungi il latte, la crema e il brandy e versa tutto in un’altra tazza.
- Sbatti i bianchi di uovo lentamente.
- Con lo sbattitore ancora in moto, aggiungi gradualmente 1 cucchiaio di zucchero e sbatti finché si formino dei picchi.
- Versa i bianchi di uovo con i tuorli.
- Lascia raffreddare il tutto in frigorifero. Può resistere fino a una settimana nel frigorifero.