El hielo infusionado es una forma sencilla de mejorar la presentación de bebidas, cócteles, cafés fríos u otras propuestas especiales en hostelería. Consiste en preparar hielo con ingredientes aromáticos o visuales, como frutas, hierbas, flores comestibles, cítricos, café, té o …
Para conservar pescado y marisco fresco, el hielo más adecuado suele ser el hielo en escamas, porque se reparte con facilidad, envuelve mejor el producto y ayuda a mantener una temperatura baja de forma homogénea. A diferencia de otros formatos …
Instalar una máquina de hielo correctamente es clave para que produzca la cantidad esperada, mantenga la calidad del hielo y evite averías en los momentos de más trabajo. Los errores más habituales suelen estar relacionados con una mala ventilación, una …
5 errores muy comunes al instalar una máquina de hielo Read more »
La máquina de hielo que necesita un bar o restaurante en verano depende del volumen de servicio, el tipo de hielo que utiliza, los picos de consumo, el espacio disponible y la calidad del agua. No necesita el mismo equipo …
Many establishments dedicated to the hospitality sector buy ice bags for the convenience that this entails and for the apparent savings it generates.
However, having an ice machine in your premises is a better guarantee: you save time and money.
…